ป้ายกำกับ: อาหาร 5 หมู่มีประโยชน์

     วันนี้ผมขอนำท่านผู้อ่านมารู้จักความหมายของอาหาร คนส่วนมากถ้านึกถึงการรับประทานอาหารก็ต้องนึกถึงอาหารที่คุณชอบรับประทาน จริงๆแล้วอาหารคือสิ่งที่มนุษย์ใช้บริโภคเพื่อการดำรงชีวิต อาหารที่คนเราชอบบริโภคก็มีทั้งสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต อาหารที่มีชีวิตก็ตั้งแต่จุลินทรีย์ พืช ผัก ผลไม้และสัตว์ ส่วนอาหารที่ไม่มีชีวิตก็จำพวกน้ำ เกลือแร่ เราเรียนรู้กันมาว่าการรับการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดจะต้องรับประทานอาหารให้ครบ 5หมู่ แต่บางคนก็ติดตลกให้ความหมายคำว่ากินอาหาร 5หมู่คือกินหมู่บย้านที่1 แล้วไปกินหมู่2 และไปกินหมู3 อันนั้นมันเป็นเรื่องตลกที่คุยกันในแวดวงของตลก

     อาหาร 5หมู่หมายถึงอาหารทั้ง 5ชนิดซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันซึ่งประกอบไปด้วย

• หมู่ที่1 โปรตีน

ประกอบไปด้วย เนื้อสัตว์ นม ไข่ ตับและถั่วเมล็ดต่างๆโปรตีนมีความสำคัญต่อโครงสร้างส่วนต่างของร่างกายภายในเซลล์ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตสมบูรณ์ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ 

• หมู่ที่2 คาร์โบไฮเดรต

ที่ควรรับประทานก็จะเป็นประเภทข้าว แป้ง เผือก มันเทศ มันฝรั่งและน้ำตาลซึ่งคาร์โบไฮเดรตเป็นสารชีวโมเลกุลที่สำคัญเป็นองค์ประกอบร่างกายคนเราและสิ่งมีชีวิตต่างๆคาร์โบไฮเดรตจะได้รับจากอาหารจำพวกแป้งแล้วยังสามารถได้รับจากน้ำตาลอีกด้วยเราสามารถรับคาร์โบไฮเดรตที่มาจากน้ำตาลได้แก่ กลูโคส ฟลุคโทส กาแล็คโตส ซึ่งทั้ง3 ชนิดนี้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว 

• หมู่ที่3 วิตามิน

จะได้รับวิตามินในหมู่ที่3 นี้ก็ต่อเมื่อคุณรับประทานผัก ผักประเภทที่มีสีสันหลากหลายไม่ว่าจะเป็นสีเขียวสีแดงสีเหลืองสีส้มเป็นต้น ซึ่งวิตามินเป็นสารอินทรีย์ที่ร่างกายคนเราจำเป็นจะต้องได้รับในปริมาณที่ไม่มากเกินไปและไม่น้อยเกินไปวิตามินแบ่งออกเป็นสองชนิดคือวิตามินที่ละลายในน้ำและวิตามินที่ละลายในไขมันวิตามินละลายละลายในน้ำก็ได้แก่วิตามินบี1 บี2 วิตามินบี3 บี5 บี6 วิตามินบี 12 วิตามินเค เป็นต้นวิตามินที่ละลายในไขมันได้แก่วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอีและวิตามินเคเป็นต้น 

• หมู่ที่4 เกลือแร่

คุณได้รับเกลือแร่ในหมู่ที่สี่นี้ก็ต่อเมื่อคุณรับประทานผลไม้ต่างๆซึ่งเกลือแร่มีความจำเป็นต่อร่างกายทำหน้าที่ในการสร้างโครงสร้าง ของร่างกายและเป็นองค์ประกอบของเนื้อเยื่อเส้นประสาทเอนไซม์ ฮอร์โมนและวิตามินเกลือแร่ยังมีหน้าที่ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตโดยเฉพาะกระดูกและฟันและยังช่วยระบบไหลเวียนของเลือดและระบบกล้ามเนื้อระบบประสาทและทำงานได้ดีขึ้นเกลือแร่แบ่งเป็นสองประเภทเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการมากและเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการน้อยเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการมากได้แก่ฟอสฟอรัส แคลเซี่ยมแมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสีและทองแดงเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการน้อยและไอโอดีน เหล็กฟลูออไรด์เป็นต้น

• หมู่ที่5 ไขมัน

คุณจะได้รับไขมันในหมู่ที่5 ก็ต่อเมื่อคุณรับประทานไขมันจากสัตว์ได้แก่หมู ไก่ ปลาไขมันจากพืช ได้แก่น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันข้าวโพดเป็นต้น 

เมื่อคุณรู้แล้วว่าอาหารเรามี 5หมู่ แล้วแต่ละหมู่มีอะไรบ้างคุณก็สามารถเลือกรับประทานเลือกกินกันได้อย่างถูกหลักเพื่อประโยชน์สูงสุดของร่างกาย ความจริงแล้วผู้เขียนหยิบเรื่องนี้มาเขียนบอกท่านผู้อ่านเพราะว่าคนเราส่วนมากรู้ว่าต้องกินอาหารให้ครบทั้ง5 หมู่ แต่บางคนก็ยังสงสัยอยู่ว่าไอ้5 หมู่นั้นมีอะไรบ้างวันนี้ผู้เขียนก็เลยหยิบเรื่องนี้มาคุยให้ผู้อ่านได้รับฟังเพื่อให้ผู้อ่านได้เลือกรับประทานอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการและก็ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บหวังเป็นอย่างยิ่งว่าอ่านบทความของผมในเล่มนี้จะทำให้ผู้อ่านได้ประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตและปลอดภัยจากการรับประทานอาหาร

สนับสนุนเนื้อหาโดย    เครื่องช่วยฟังแบบชาร์จ