ประโยชน์ของอาหารเช้า
อาหารเช้ามีประโยชน์มากกว่าความอิ่มท้อง หากคุณเป็นคนหนึ่งที่งดอาหารเช้าหรือเร่งรีบไม่มีเวลาทานให้ลองอ่านบทความนี้ แล้วคุณอาจจะเปลี่ยนใจ และหันไปทานอาหารเช้าที่ไม่ได้ทานมาแสนนาน เราไปดูกันเลยดีกว่าว่า อาหารเช้านั้นมีประโยชน์และช่วยอะไรเราบ้าง
1. ช่วยให้ความจำดีขึ้น
ที่ผ่านมา มนุษย์ ต้องใช้ความคิดอยู่เสมอ ซึ่งหลายๆ คนนั้นมีความสามารถในการจำบางสิ่งบางอย่างไม่เท่ากัน ซึ่งการที่เราไม่ทานอาหารเช้าก็เป็นหนึ่งสาเหตุ มีการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารเช้ามีส่วนเพิ่มประสิทธิภาพการเรียน การทำงาน ทำให้ระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้ และอารมณ์ดีขึ้นด้วยค่ะ แต่หากใครไม่ทานอาหารเช้าจะมีสมาธิน้อยลงและสมองก็ทำงานได้ไม่เต็มที่
2. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้
มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญเพราะให้พลังงานและกระตุ้นระบบเผาผลาญให้เริ่มทำงานได้ อีกทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวานหากรับประทานอาหารเช้าจะเป็นผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก เพราะจะช่วยลดภาวะผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน หรือที่เรียกว่าภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั้นลดลงถึง 35-50% เลยทีเดียวค่ะ
3. ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้
การรับประทานอาหารเช้าช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะจากมื้อดึกของเมื่อวานจนถึงเช้านี้เราต้องอดอาหารนานเกินไป หากเราไม่ทานอาหารเช้าอีกน้ำตาลในเลือดจะลดลงจนไปเพิ่มแนวโน้มการรับประทานอาหารที่มีพลังงานและไขมันสูงในมื้อเที่ยงมากขึ้นและนี่ก็เป็นสาเหตุให้มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้อย่างไม่รู้ตัวอีกด้วยค่ะ
4. ลดความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคหัวใจ
ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกาเมื่อปี 2003 พบว่า การรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้ด้วย เพราะเลือดของเราจะมีความเข้มข้นมากในตอนเช้า และหากส่งเลือดไปเลี้ยงสมองหรือหัวใจ จะทำให้เกิการอุดตัน แต่ถ้ารับประทานอาหารเช้าเข้าไปจะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลงด้วยค่ะ
5. ช่วยลดโอกาสเกิดโรคนิ่ว
การไม่รับประทานอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกันนาน หากนาน ๆ ไปสิ่งที่จับตัวกันนั้นจะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่หากเราทานอาหารเช้าเข้าไปล่ะก็ มันจะไปกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้
6. ช่วยพัฒนาสมอง
การอดอาหารเช้าเป็นเวลานาน อาจทำให้เราได้รับสารอาหารไม่เพียงพอในแต่ละวัน โดยเฉพาะเด็กๆ ถ้าหากไม่ทานอาหารเช้า นอกจากขาดสารอาหารมาเลี้ยงสมองแล้ว ยังอาจทำให้ไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ส่งผลทั้งระยะสั้นและไปถึงระยะยาว
